Second de pâtisserie

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Assister et seconder le Chef Patissier pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
• Respecter et faire respecter : les fiches techniques, les méthodes et techniques de travail, les délais de production et d'envoi des mets, les procédures et règles d'hygiène et sécurité.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs.