Sous-Chef de cuisine Room service

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Assister le chef de cuisine sur l'ensemble de son périmètre.
• Manager une équipe de cuisine dédiée au room service de l'hôtel.
• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.
• Coordonner la préparation des plats pour la cantine du personnel avec le communard.