Cozinheiro de 1ª

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

Excelência Culinária e Adaptabilidade ao Serviço

• Flexibilidade Operacional: Dominar diferentes postos de trabalho na cozinha e preparar, confecionar e servir refeições, de acordo com o horário definido.
• Padrões Gastronómicos: Garantir a qualidade, frescura e apresentação estética impecáveis de cada prato.
• Âmbito Dinâmico: Demonstrar flexibilidade para se adaptar às necessidades dos serviços (buffet e/ou empratado)

Higiene, Segurança e Gestão de Stocks

• Cumprimento das normas HACCP: Assegurar o cumprimento rigoroso das regulamentações portuguesas de saúde e segurança (HACCP), incluindo a rastreabilidade dos produtos, o registo das temperaturas, a limpeza das áreas de trabalho, entre outros.
• Controlo de Stocks: Apoiar na receção dos produtos na cozinha, no controlo da sua qualidade e no armazenamento adequado dos ingredientes. Minimizar o desperdício alimentar através de uma gestão rigorosa dos stocks e do controlo das porções.

Colaboração e Espírito de Equipa

• Sinergia na Cozinha: Trabalhar em colaboração com toda a equipa da cozinha e com as equipas de sala/atendimento, de forma a garantir um serviço fluido e uma comunicação eficaz durante os períodos de elevada ocupação.

Disponibilidade imediata.

Salário : 1.200 € brutos por mês.