Pastelero(a) - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima

Como Pastelero en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Elaborar postres, galletas, helados, salsas dulces y demás preparaciones de pastelería ofrecidas en el hotel, siguiendo rigurosamente las recetas establecidas.
• Verificar y ejecutar el mise en place diario, incluyendo la preparación de cortes, salsas e ingredientes especiales, asegurando que todo esté listo para el servicio.
• Verificar las recetas e instrucciones de cada preparación antes de iniciar su elaboración, garantizando precisión y calidad en los resultados.
• Velar por el cumplimiento estricto de los estándares de calidad, higiene y presentación definidos por el hotel en cada etapa del proceso.
• Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada antes, durante y después de cada turno; cumpliendo con los protocolos de seguridad alimentaria.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente los productos y preparaciones, siguiendo las normas de almacenamiento y rotulado.
• Asistir y colaborar con panaderos y reposteros en las distintas tareas del área, promoviendo un trabajo en equipo eficiente y coordinado.
• Reportar oportunamente al encargado del área cualquier faltante de insumos o ingredientes necesarios para la producción.
• Cumplir con los procedimientos operativos y de seguridad establecidos para el manejo de alimentos y maquinaria de cocina.
• Contribuir activamente a la mejora continua del servicio, proponiendo ajustes o soluciones que favorezcan la calidad y eficiencia del área de pastelería.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Experiencia mínima de dos años trabajando en cocina y repostería, con dominio en la elaboración de postres, masas, cremas, salsas y productos de alta pastelería.
• Conocimiento técnico en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos, asegurando calidad, inocuidad y presentación en cada preparación.
• Capacidad para innovar en la creación de postres, combinando creatividad con precisión técnica para sorprender a los huéspedes con cada propuesta.
• Habilidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico y bajo presión, colaborando estrechamente con panaderos, cocineros y jefes de partida.
• Compromiso con la limpieza, organización y cumplimiento de los estándares de higiene en todas las etapas de producción de repostería y servicio.

Benefits

En Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Puntos hoteleros
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos 
• Alimentación en el comedor de personal 
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros:

Miraflores Park, a Belmond Hotel, está situado en una locación inigualable en Lima. Ubicado en la costa del Pacífico, este santuario urbano de suites ofrece vistas fascinantes del océano y los parques circundantes. Los huéspedes disfrutan de la piscina en la azotea, un spa sublime y los restaurantes más solicitados. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.  

La familia Belmond y LVMH  

Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond. 

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.