Job Overview
- Operative Gesamtleitung des Stewarding Bereichs (Spülküchen, Lager, Materialfluss, Reinigungsprozesse)
- Sicherstellung eines störungsfreien, skalierbaren Betriebs bei Reinigung, Verräumung und Wiederbereitstellung von Equipment (Geschirr, Besteck, Utensilien, Küchenequipment)
- Sicherstellung eines effizienten End-to-End-Material- und Warenflusses, einschließlich Bestandskontrolle, Lagerorganisation und operativer Logistikplanung
- Führung, Weiterentwicklung und Workforce-Planung des Stewarding-Teams mit bis zu 30 Mitarbeitern an einem Spieltag (Recruiting, Onboarding, Schulungen, Schicht- und Einsatzplanung).
- Hygiene-Compliance & Qualitätssicherung nach LMHV, HACCP und Arena-Standards
- Bestandsmanagement für Reinigungsmittel, Verbrauchsmaterial, Tools und Geräte (Inventuren, Forecasting, Bestellung)
- Koordination von Wartung & Instandhaltung
- Prozessoptimierung mit Fokus auf Effizienz, Nachhaltigkeit, Kostenkontrolle und Arbeitssicherheit
- Proaktive Abstimmung mit internen Fachbereichen (Küche, Service, Lager, QM) und externen Dienstleistern zur Sicherstellung einheitlicher Prozess- und Qualitätsstandards
- Reporting & KPI-Steuerung (z. B. Durchlaufzeiten, Bruch-/Verlustquoten, Hygiene-Scores, Personaleffizienz)
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