Second de Cuisine Autonome - Restaurant d'Entreprise Haut de Gamme Club Cézanne

En tant que cuisinier principal sur site, vous gérez la cuisine en toute autonomie et veillez à proposer une offre simple, qualitative et parfaitement exécutée.

Vos missions clés

Production culinaire :

• Élaborer et produire le plat du jour
• Assurer la remise en température et le dressage des produits sélectionnés (sandwichs, quiches, salades...)
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations

Mise en place du service :

• Assurer la mise en place complète du comptoir le matin
• Réaliser la cuisson des viennoiseries et cakes
• Préparer l'ensemble de l'offre avant l'ouverture du comptoir à 8h30

Gestion de la cuisine :

• Réceptionner et contrôler les livraisons fournisseurs
• Gérer les commandes et les achats via le logiciel dédié
• Assurer la bonne organisation et l'optimisation des stocks

Hygiène et organisation :

• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer l'entretien et la bonne tenue de votre cuisine et de vos équipements