Chef de Cuisine - Club de Direction KEIKO

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine pour un Club de Direction (H/F) du lundi au vendredi de 7h00 à 15h. Véritable chef d'orchestre, vous serez garant d'une cuisine élégante, précise et inspirée, au coeur d'un environnement prestigieux.

Vos missions clés

• Gestion et maîtrise du coût des matières premières et du ratio marchandises consommés
• Elaboration des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiche technique) en accord avec le directeur de site
• Gestion en pleine autonomie de la cuisine (avec l'appui d'un commis/plongeur)
• Maîtrise et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble des locaux