Assistant(e) opérationnel(le) de la gestion de la restauration

Assistance à la gestion de la Restauration événementielle

• • Assister le responsable de la restauration dans l’organisation opérationnelle et le déroulement des réceptions au sein de l’Organisation.
  • Veiller au bon déroulement des réceptions et événements en assurant une collaboration fluide avec les traiteurs et les équipes internes afin de garantir une logistique irréprochable et une expérience client optimale, avant, pendant et après les évènements.
  • Apporter un soutien opérationnel aux clients internes et externes sur l’ensemble des aspects liés aux réceptions.
  • Contrôler la qualité des prestations fournies et formuler des recommandations pour l’amélioration continue du service.
  • Contribuer à l’analyse de l’activité via divers reportings.
  • Gérer divers stocks (linge, cave, etc.) en anticipant les besoins selon les fluctuations de l’activité, en garantissant la qualité des produits fournis, en réalisant des inventaires réguliers et en mettant à jour les outils de suivis.
  • Gestion de la boîte de réception, suivi des courriels et coordination des réponses dans des délais appropriés avec les directions clientes.

Assistance à la gestion de la Restauration collective

• • Assister le responsable de la restauration dans la gestion des contrats de restauration collective.
  • Veiller au bon déroulement quotidien du service en anticipant les besoins et en résolvant les éventuels dysfonctionnements.
  • Contrôler régulièrement la qualité des prestations : niveau de service, propreté des espaces, hygiène, conformité aux indicateurs clés, et proposer des actions correctives lorsque nécessaire.
  • Superviser l’entretien et la réparation des équipements de cuisine ainsi que la réalisation des audits d’hygiène, en s’assurant de la bonne exécution par les prestataires concernés.
  • Contribuer au reporting et à l’évaluation de la performance des prestataires.