Commis de Cuisine - Brasserie CIEL (H/F) - Villa Pétrusse

En tant que Commis de Cuisine, vous apporterez un soutien essentiel à l’équipe culinaire et participerez à toutes les étapes de la production.

Vos responsabilités incluront :

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de base, fonds, etc.).
• Préparer des mets simples sous la supervision du Demi-Chef et du Chef de Partie.
• Contribuer aux mises en place nécessaires à l’élaboration des plats.
• Participer activement aux différents services.
• Aider à la préparation des petits déjeuners et banquets selon les besoins.
• Réceptionner, contrôler, et stocker les marchandises conformément aux méthodes de l’établissement.
• Respecter les fiches techniques et procédures en place.
• Collaborer avec le Chef de Partie pour organiser le travail de votre poste.
• Veiller à limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité selon les normes HACCP.
• Maintenir un environnement de travail sécurisé et ordonné.
• Assurer la bonne tenue, le nettoyage et l’entretien de votre poste.
• Participer à l’entretien général de la cuisine.