Sous Chef Junior (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe

PRINCI PALES MISSIONS :

• Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation,
• Contrôler le nettoyage du matériel, des locaux ainsi que la bonne application des protocoles HACCP,
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
• Superviser et contrôler le travail de son équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et son Sous-Chef,
• Participer à l’accueil, la formation et l’intégration des nouveaux Ambassadeurs,
• S’assurer de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,

Liste non exhaustive.